旅游管理学院积极推进专任教师企业挂职锻炼计划，提升一线教师尤其是青年教师的实践能力和科研水平，提高执教能力，促进校企深度合作。开学伊始，学院领导即赴溧水区合作单位南京大金山国防园，与企业负责人进一步商谈合作事宜，落实旅游管理教研室主任王文婧老师本学期挂职锻炼工作计划。双方根据各自实际情况，以锻炼一线教师、服务企业运营为目标，按月为单位，详细制定了本次挂职锻炼的任务安排。
根据所制定的挂职锻炼进度表，王老师挂职第一月需赴国防园饭庄部门学习交流，至今已完成第一月挂职任务。
国防园饭庄由餐厅、厨房、客房和会议四大部分构成。王老师首先被安排至客房部门学习。客房部门由别墅区和普通客房区两部分构成，其中别墅三栋，普通客房五十五间，在床铺铺设、用具摆放等方面为中式风格。期间，王老师跟随房务主管学习房间规整流程，共同完成房间完整打扫流程，并学习如何为VIP客人提供特色果盘等服务。在入住、退房高峰，王文婧老师跟随前台工作人员学习操作流程，掌握前台相关工作规范。
随后，王文婧老师被安排至餐厅部门学习。餐厅部门是整个国防园业务最为繁忙的部门，淡旺季区别不明显，散客、团队客人络绎不绝。王老师首先跟随餐厅主管赴普通餐厅包间，学习餐前如何布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品；学习用餐过程中，如何按照中餐服务标准为客人提供优质服务；以及餐后如何做好收尾工作，如何与下一班次交接。在餐厅期间，王老师还参与宴会厅设计布置工作，与工作人员一道，按照场次客人要求，定制宴会场地。
王老师表示，十分感谢学院为青年教师提供的宝贵学习机会，作为毕业后即入校任职的青年教师，自身企业实践经历十分有限且时间久远，迫切需要赴一线学习了解行业当下动态。完成挂职锻炼第一月计划，个人实践能力得到提升。
青年老师赴企业挂职锻炼，就是引导一线教师从校园、课堂走到企业、岗位第一线，既开拓了教师视野，丰富了阅历，也完善了他们的知识结构，提高了综合素质。旅游管理学院将继续积极推行学校《南京城市职业学院（南京市广播电视大学）关于青年教师发展的指导意见（试行）》的方针政策，不断提高专任教师实践教学能力，不断提升师资队伍内涵与水平。
（旅游管理学院）
